Receita de Doce Gelado

Creme branco:
1 lata de leite moça
800 ml de leite
2 gemas
Creme preto:
1 lata de leite Moça
800 ml de leite
2 gemas
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Creme de suspiro:
4 claras
8 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Guarnição:
10 bombons (Sonho de Valsa, Ouro Branco ou Serenata de Amor, fatiados)

• Creme branco:
• Leve ao fogo os ingredientes, mexendo sempre até engrossar
• Deixar esfriar e levar ao freezer em refratário
• Creme preto:
• Levar os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
• Deixar esfriar, retirar o refratário do freezer, espalhar metade dos bombons por cima e cobrir com o creme preto
• Levar novamente ao freezer enquanto prepara o creme de suspiro
• Creme de suspiro:
• Bater as claras em neve firme, juntar o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até ficar um suspiro firme
• Retirar da batedeira e juntar o creme de leite
• Retirar o refratário do freezer e cobrir o doce com este creme, decorar com os bombons restantes e recolocar no freezer
• Servir gelado
• Dica Este doce fica cremoso mesmo bem gelado