Receita de Receita de Doce de leito caseiro

2 l de leite
4 xícaras de açúcar (750 gramas)

Modo de preparo;

• Passo 1
• Para começar coloque o leite e o açúcar numa panela grande que tenha fundo largo.
• Passo 2
• Em seguida leve ao fogo médio e vá mexendo sempre com uma colher de pau até ferver (mais ou menos uns 15 minutos).
• Passo 3
• Reduza o fogo e continue mexendo até que você obtenha um doce marrom claro que tenha consistência cremosa (isso acontece a partir dos 45 minutos).
• Passo 4
• Depois disso coloque o doce num refratário e deixe que esfrie bem. Sirva às colheradas nos pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.
• Passo 5
• Para mudar o sabor do doce você utilizar vários ingredientes como ameixas pretas previamente aferventadas, passas maceradas ao rum, figo em calda, coco ralado e nozes picadas.
• Dica – Para chegar num doce com textura delicada e cremosa você deve mexer o leite sem parar. Em primeiro lugar para que ele dissolva por completo o açúcar e depois para que ele carameliza por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela.