Receita de Doce de Cidra

INGREDIENTES

2 cidras
Açúcar (veja abaixo)
Canela em pau e cravo-da-índia

MODO DE PREPARO

  • Lave bem as cidras
  • Passe no ralo grosso a casca e a parte branca com cuidado para não ralar a polpa
  • Coloque numa vasilha com água
  • Deixe por uns 3 dias, trocando a água 2 vezes ao dia
  • No 3º dia escorra a água e esprema para retirar o líquido retido
  • Pese
  • Leve ao fogo numa panela com o açúcar (mesmo peso das cascas raladas e espremidas), canela, cravo e 2 copos de água
  • Deixe em fogo baixo até amolecer e apurar
  • Se necessário acrescente mais água
  • Guarde na geladeira

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