Receita de Doce de banana chique

6 a 8 bananas prata bem maduras picadas em rodelas
6 colheres de sopa cheias de açúcar
1 lata leite condensado
1 lata de leite
1 colher de amido de milho
1 gema
2 claras

• Faça uma calda com 3 colheres de açúcar e coloque as bananas picadas até ficarem avermelhadas
• Coloque-as num refratário e reserve
• Em uma panela, misture o leite condensado, amido diluído em uma lata de leite e a gema, misture até formar um creme consistente
• Derrame por cima das bananas reservadas
• Bata as claras em neve, acrescente o açúcar restante, bata em ponto de suspiro e coloque sobre o creme
• Leve ao forno até dourar
• Sirva gelado