Receita de Cuscuz Paulibaiano

INGREDIENTES

300 ml de água fervida
1 xícara de farinha de mandioca
1 xícara de farinha de milho flocada e pré-cozida
1 xícara de cheiro verde (picado)
1 colher (café) de azeite de dendê
2 colheres (sopa) óleo ou azeite de oliva
1 lata de ervilha com milho
2 tomates picados (sem semente)
1 pimentão grande picado (verde)
3 ovos cozidos
1 sachê de molho ou extrato de tomate
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picado
1 lata de sardinha
1 tablete de caldo de carne
2 pitadas de tempero baiano e sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Unte uma forma levemente com margarina e faça uma decoração com rodelas do ovo, pimentão, tomate, algumas azeitonas, milho com a ervilha e cheiro verde
  • Deixe separado
  • Em uma panela coloque a água para ferver
  • Em outra panela refogue com o óleo ou azeite de oliva a cebola picada, os tomates picados, pimentão picado, tablete de caldo de carne, 2 pitadas de tempero baiano e sal a gosto, molho ou extrato de tomate, a ervilha com milho, as azeitonas, o cheiro verde, os ovos cozidos, acrescente o azeite de dendê e por último a sardinha com os dentes de alho picados
  • Desligue o fogo
  • Acrescente a água quente nestes ingredientes refogados e aos poucos as farinhas, mexer até a massa desgrudar da panela igual o ponto de brigadeiro
  • Transpasse esta massa pronta para a forma e deixe esfriar bem
  • Desenforme e sirva à vontade

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS