Receita de Cuscuz de panela

1 xícara de óleo
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 colher de sopa cheia de salsinha picada
2 folhas de louro pequenas
1 pitada de sal
1 pimenta vermelha picada(opcional)
1 caixa de molho de tomate
5 xícaras de chá de água quente
1 lata de ervilha lavada e escorrida
2 ovos cozidos picados
4 azeitonas pretas sem caroço
3 latas de sardinha em óleo
sal a gosto
400grs de farinha de milho

• Coloque o óleo em uma panela grande, larga e funda, para facilitar seu manuseio
• Frite nesse óleo, a cebola, alho, jogue os louros, salsinha, sal, pimenta e por fim o molho de tomate
• Refogue bem e em seguida coloque a água
• Deixe ferver por 2 minutos, então coloque as ervilhas, ovos, azeitonas, sardinhas e sal
• Misture bem
• Com o fogo ainda ligado,coloque a farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar
• Desligue somente quando estiver bem misturado e antes de engrossar muito
• Unte com óleo um pirex grande retangular, despeje a massa, assentando-a bem e alisando em cima
• Deixe esfriar completamente antes de cortar
• Se preferir decore com flores de tomate e ovos cozidos cortados em cortador de ovos