Receita de Cuscuz de frango da Thaisa

INGREDIENTES

1 peito de frango pequeno, cozido e desfiado
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho
1/2 vidro pequeno de azeitonas (separar 8 azeitonas inteiras para decorar)
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilhas
3 ovos cozidos (1 em rodelas para decorar)
500 g de farinha de milho em flocos
1 lata de molho de tomate
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de azeite
1 litro de água
Margarina para untar a forma
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe e desfie o frango e reserve
  • Em uma panela, refogue no azeite a cebola picadinha e o alho
  • Acrescente a azeitona picadinha, o milho, a ervilha e o ovo cozido, refogue um pouco e acrescente o frango
  • Coloque o molho de tomate e misture
  • Dissolva o caldo de galinha na água e misture a água junto aos demais ingredientes
  • Prove o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto
  • Mexa bem e deixe ferver
  • Quando levantar fervura, desligue o fogo e acrescente a farinha de milho ao poucos, mexendo sempre
  • Talvez não seja necessário usar um pacote inteiro de farinha, por isso é importante acrescentar aos poucos
  • Quando estiver em um ponto em que seja possível moldar essa massa na forma, está bom
  • Em um forma redonda, com furo no centro, untada com margarina, acomode o ovo cozido cortado em rodelas e as azeitonas inteiras para decorar
  • Aos poucos, acrescente a massa do cuscuz, sempre apertando bem com uma colher, encha toda a forma
  • Deixe em temperatura ambiente até esfriar um pouco
  • Leve por 15 minutos à geladeira
  • Após esse período, desenforme com cuidado

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