Receita de Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara de chocolate
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
3/4 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
2 ovos
Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa grandes de chocolate
1 colher de chá cheia de manteiga
Formas de papel
Granulados coloridos ou de chocolate, metálicos, M&M e etc (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em um recipiente coloque o chocolate, a farinha, o açúcar
  • Depois acrescente aos poucos o leite (sempre misturando), o óleo, os ovos, a essência de baunilha (relembrando que é opcional) e o fermento (não precisa economizar no fermento, mas não abuse muito)
  • A massa tem que ser um pouco mais grossa, pois, essa se faz sem a forma de alumínio, só a de papel
  • Despeje na forma de papel com uma concha pequena, entre 1,5 a 2 cm da forma, pois, o bolo irá crescer
  • Coloque em uma forma, deixe-os distantes por 2 cm
  • Logo após coloque-os no forno pré-aquecido em 130°C
  • Cobertura:
  • Na panela junte a lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate
  • Em fogo médio, misture sem parar até desgrudar do fundo, depois aumente o fogo até engrossar mais, porém cuidado para não queimar
  • Quando chegar ao ponto de brigadeiro coloque 1 colher de sopa de leite para amolecer um pouco
  • Decoração:
  • Depois de 30 a 40 minutos no forno (tudo depende de cada fogão), retire-os e passe a cobertura de brigadeiro nos bolinhos, decore com o que desejar e sirva

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