Receita de Creme de bananas com suspiro gratinado

6 bananas nanicas
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de leite
4 ovos
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de açúcar
Pitada de sal

• Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido horizontal
• Aqueça a margarina em uma frigideira e doure as bananas
• Arrume as bananas no fundo de uma refrataria, amassando com um garfo
• Em uma tigela coloque as gemas a metade do açúcar e a maisena, misture bem e reserve
• Em uma panelinha leve o leite para ferver, assim que levantar fervura despeje aquela mistura reservada mexendo sempre por 2 minutos
• Até engrossar, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha
• Despeje esse pudim em cima da banana, na refrataria
• Bata as claras em neve com a pitada de sal quando estiver firme acrescente aos poucos o açúcar restante batendo ate obter um suspiro
• Cubra o creme com o suspiro e leve ao forno pré-aquecido para dourar
• Sirva quente ou deixe esfriar e leve à geladeira