Receita de Cozido de carne com legumes e vinho

1 kg de músculo
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 cebolas picadas
. 6 dentes de alho
. 1 pau de canela
. 5 cravos
. 1 xícara de vinho tinto seco
. 2 cenouras
. 4 batatas médias
. 1 berinjela grande

Acessório
. Panela de ferro

Modo de preparo:

• Corte a carne em cubos de 2 cm. Tempere com sal e pimenta.
• Na panela de ferro, refogue a carne com a cebola picada e os dentes de alho.
• Acrescente a canela em pau, os cravos e o vinho. Deixe ferver.
• Diminua o fogo para o mínimo e deixe a carne cozinhar até ficar bem macia, quase se desmanchando.
• Corrija o sal. Quando faltarem 15 minutos para servir, acrescente os legumes e deixe cozinhar.
• Se o cozido estiver seco, acrescente um pouco de água. Sirva em seguida.