Receita de Couve-flor recheada e gratinada do Lúcio Cezar

1 couve-flor (grande)
2 tabletes de caldo de carne
50 gramas de presunto fatiado
50 gramas de mussarela fatiada
10 azeitonas sem sementes
1 lata de creme de leite
2 dentes de alho amassadinhos
2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de leite
1 pacote de creme de queijo ( tipo , sopa creme de queijo )
3 colheres de queijo parmesão ralado
Sal e noz-moscada a gosto

• Numa panela grande coloque água para ferver , coloque então a couve-flor que foi previamente higienizada, os 2 tabletes de caldo da carne e deixe cozinhar até ficar al dente
• Reserve
• Faça rolinhos com a mussarela envolvida no presunto (sempre o presunto por fora) e divida esses rolinhos em 3 partes
• Reserve
• Molho branco:
• Em uma panela, frite o alho no azeite, coloque então o leite misturado ao creme de queijo, misture bem
• Quando ferver, desligue o fogo e misture o creme de leite
• Conserte o sal e coloque nóz moscada ralada (a gosto)
• Reserve
• Montagem:
• Em um tabuleiro ou pirex bem untado com azeite coloque a couve-flor com os ramos voltados para cima e cuidadosamente enfie os rolinhos de presunto/mussarela entre os ramos e intercalando também com as azeitonas até usar todos
• Coloque então o molho branco , salpique queijo parmesão e leve ao forno médio até dourar
• Observe a foto caso tenha dúvida
• Informações Adicionais