Receita de Couve-flor e brócolis gratinados

1 couve-flor pequena
1 brócolis (tipo japonês) pequeno
1 colher (sobremesa) de sal
Molho branco:
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cubo de caldo de legumes
2 xícaras de leite
Nozmoscada ralada e queijo ralado a gosto

• Cozinhar a couve-flor e o brócolis rápidamente em água e sal sem amolecer muito
• Escorra e reserve
• Leve ao fogo a margarina para derreter,acrescente a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara de leite
• Mexa bastante para cozinhar a farinha
• Acrescente o restante do leite,o caldo de legumes e a nozmoscada
• Mexa com fouet (para não empelotar) até levantar fervura
• Coloque em um refratário a couve flor e o brócolis
• Regue com o molho branco
• Espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar