Receita de Cookie mais que especial

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de margarina sem sal
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
2 xícaras de chá de açúcar branco (normal)
4 ovos
2 colheres de sopa de essência de baunilha
4 xícaras de chá de farinha de trigo
5 xícaras de aveia liquidificada ou farinha de aveia para culinária
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
3 xícaras de chá de nozes picadas
1 kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos
Papel manteiga

MODO DE PREPARO

  • Na batedeira bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar até formar um creme bem liso
  • Bata separado os ovos e a essência de baunilha, depois coloque essa mistura no creme de açúcar com manteiga e deixe bater bem
  • Na mão misture em um recipiente a farinha de trigo, a aveia liquidificada, o fermento, o sal e o bicarbonato
  • Depois misture bem e aos poucos a farinha no creme
  • Depois que estiver bem lisinho é pq está bom
  • Depois misture as nozes (eu coloquei no meu metade nozes metade castanha do pará) e o chocolate
  • A assadeira deve ser untada com óleo e o papel manteiga deve ser colocado por cima
  • Faça bolinhas e deixa uma boa distancia entre cada um, pois o cookie "esparrama" para os lados na assadeira
  • O tempo de forno é só de 10 minutos
  • O forno deve estar pré aquecido e a temperatura de cozimento é de 200°C
  • O cookie sai do forno com uma consistência de souflé
  • Se você tiver várias assadeiras é melhor nem mexer e deixar esfriar
  • Se você dobrar os cookies ou mexer enquanto quente eles ficaram quebrados quando esfriarem
  • Depois é só deixar esfriar bem, bem mesmo se estiver só um pouquinho quente e você guardar em pote, em saquinho ou mesmo empilhar os cookies eles formarão vapor e irão murchar

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