Receita de Cookie de chocolate branco

1/2 xícara de margarina
1 xícara de açúcar
1 ovo
2 colheres de sobremesa de essência de baunilha
1 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de sobremesa de fermento (para bolo)
1/2 colher de sobremesa de bicarbonado de sódio
1/4 colher de sal
1 e 1/2 xícaras de chocolate branco bem picado
1/4 xícara de aveia (opcional)
1/2 xícara de nozes (opcional)

• Pré-aqueça o forno em 190°C
• Bata a margarina e o açúcar
• Acrescente o ovo e a essência de baunilha
• Em outra bacia misture os ingredientes secos, farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e a aveia, caso utilizada (pois é opcional)
• Misture os ingredientes secos com a margarina e açúcar que já foram batidos, por último acrescente o chocolate picado e as nozes se utilizadas
• A massa deve ficar bem consistente
• Unte uma forma e coloque com uma colher porções não muito grandes de massa na forma, com uma distância aproximada de 5 cm entre uma porção e outra
• Cada fornada leva de 8 a 10 minutos para assar
• Depois de assada retire da forma, com muito cuidado pra não quebrar o cookie, e deixe descansar por alguns minutos antes de servir