Receita de Cioba recheada no forno

1 cioba inteira limpa de 1,4 kg mais ou menos
tomates cortados em cubos
2 cebolas cortadas em cubos
1/2 pimentão cortado pequeno
coentro
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite
1/2 lata de ervilha

• Tempere o peixe com o sal o azeite e a pimenta por dentro e por fora, reserve
• Refogue a cebola no azeite em seguida coloque os outros ingredientes refogue por 3 minutos
• Recheie o peixe regue com azeite
• Em uma forma untada com azeite forre com papel alumínio
• Coloque o peixe, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos
• Retire o papel, regue com azeite e deixe mais por 15 minutos