Receita de Chico balanceado de pêssego

1 lata de pêssego em conserva picado
Creme:
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 xícaras de leite desnatado
2 gemas
1 colher de amido de milho
Merengue:
4 ovos
10 colheres de açúcar

• Monte numa travessa os pêssegos picados que servirão como base
• Creme:
• Misture o leite condensado, o leite, o creme de leite e as gemas peneiradas
• Mexa em fogo baixo até iniciar fervura e acrescente o amido de milho, mexa por dois minutos
• Espalhe o creme sobre a travessa de pêssego
• Deixe esfriar um pouco (cerca de 10 minutos)
• Merengue:
• Misture muito bem as claras com o açúcar, fazer em banho maria e mexer em fogo baixo (mexer por cerca de 8 minutos)
• Bater na batedeira até encorpar e virar merengue
• Espalhar o merengue sobre o creme (este já deve estar um pouco frio)
• Finalmente leve a travessa ao forno, em alta temperatura, deixe por 6 ou 7 minutos somente para dourar o merengue
• Sirva quente ou frio