Receita de Chester desossado com farofa de frutas secas

1 Ave Chester® Desossada Perdigão (aprox. 2,5kg)
3 colheres (sopa) de Margarina Doriana Extra Cremosa
4 folhas de couve-manteiga
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de suco de caju
Farofa de frutas secas:
200g de Bacon em Cubos Perdigão
100g de Margarina Doriana Extra Cremosa
4 pães franceses amanhecidos picados
2 maçãs verdes com casca em cubos
1 xícara (chá) de damasco seco picado
1 xícara (chá) de uvas passas escuras
2 colheres (sopa) de cheiro verde
Sal e pimenta a gosto

• Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem
• Reserve
• Para a farofa, em uma panela, frite o Bacon, junte o damasco, a uva passa e refogue
• Coloque em um refratário e reserve
• Na mesma panela, refogue a Margarina e junte os pães, as maçãs, o sal e a pimenta, deixe dourar
• Acrescente o cheiro verde, o bacon e as frutas secas reservadas
• Recheie a Ave Chester® com metade da farofa
• Costure a Ave Chester® e coloque-a em uma assadeira untada com Margarina e forrada com as folhas de couve-manteiga, besunte-a com a Margarina e regue-a com a mistura de vinho branco e suco de caju
• Cubra-a com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 2 horas
• Retire o papel alumínio e deixe dourar por 30 minutos
• Sirva com o restante da farofa
• Dica para que as maças não fiquem escuras, depois de cortadas deixe-as imersas em água com açúcar até o momento do preparo
• Informações Adicionais