Receita de Cheesecake de limão sem forno

Massa:
1 pacote de biscoito maria
125 g de manteiga sem sal
Recheio:
1 lata de leite condensado
½ xícara de água
250 g de cream cheese
Suco de 2 limoes grandes

• Coloque os biscoitos em um processador e bata até que pareça farinha de rosca
• Adicione manteiga e bata até misturar
• Coloque a mistura na forma, fundo e laterais
• Utilize uma forma de 22 cm de diâmetro desmontável ou em forma de pie
• Enquanto isso, esquente o leite condensado e a água juntos numa panela pequena ou 1 minuto no micro-ondas
• Que fique quente mas não deixe ferver
• Usando um liquidificador, bata o cream cheese junto com a mixtura do leite condensado e o suco de limão
• Derrame a mistura na forma preparada com o biscoito
• Deixe na geladeira por 6 horas ou da noite para o dia
• Pode decorar com raspa de limão antes de servir