Receita de Charlotte

Pão de ló:
3 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras de trigo
6 ovos
1 copo de requeijão de água
Goiabada dissolvida
Recheio:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata creme de leite
3 colheres de sopa maizena
Frutas:
Pêssego em calda
Figo em calda
Doce de abacaxi em calda

• Bata na batedeira as 3 gemas com a água, bata bem
• Coloque o açúcar e bata, depois o trigo
• Por último bata as claras em neve, acrescente na massa e mexa com a colher de pau bem devagar, até misturar
• Unte a forma, polvilhe com trigo e despeje a massa
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, não não deixe assar muito
• Molhe um pano de prato, torça bem depois polvilhe açúcar refinado para enrolar o rocambole
• Tire do forno pão de ló, vire sobre o pano molhado e com açúcar refinado, coloque goiabada espalhe sobre ele e enrole aos poucos com cuidado
• Reserve
• Coloque em uma panela e leve ao fogo o leite, leite condensado e a maizena, mexendo até engrossar
• Depois de engrossar coloque creme de leite e mexa, desligue o fogo
• Corte as fatias de rocambole na espessura de 1 dedo
• Unte uma forma de fundo removível, coloque as fatias nos lados e no fundo, depois o creme e uma camada de pêssego, camada rocambole, creme, figo, rocambole, creme, abacaxi, assim até dar o tamanho e altura da forma
• A última camada deve ser de rocambole
• Leve à geladeira por 3 horas
• Depois desenforme e enfeite com chantilly e as frutas que sobraram