Receita de Chamuça de vegetais

600 g de farinha de trigo
3 colheres de sal
300 g de ervilhas partidas (deixe de molho por 12 horas)
1 couve-flor pequena
3 batatas médias
1 xícara de água morna
3 colheres de manteiga derretida (ghee)
2 colheres de manteiga
1 colher (café) de cominho
1/2 colher (café) de feno grego
1/2 colher (café) de gengibre ralado
1/2 colher (café) de curry

• Massa:
• Misture a farinha o sal e a ghee
• Sove a massa até ficar lisa e homogênea, a massa fica leve
• Reserve
• Enquanto isso faça o recheio
• Recheio:
• Cozinhe as ervilhas até desmancharem
• Separadamente cozinhe as batatas e a couve-flor
• Em outra panela, junte as batatas, a couve-flor e as ervilhas
• Reserve
• Derreta a manteiga e doure os temperos, coloque sal a gosto
• Despeje na panela reservada e misture
• Montagem:
• Monte como um pastel, faça bolinhas de massa e abra
• Coloque o recheio, molhe as bordas e feche
• Para fechar bem aperte com um garfo
• Frite em óleo quente o suficiente para cobrir as chamuças
• Tire e coloque em papel toalha
• Informações Adicionais