Receita de Canudinho de coco

1 xícara de chá de água morna
1 colher sopa de gordura vegetal
1 gema
2 colheres chá de aguardente
1 pitada de sal
2 xícara chá de farinha de trigo peneirada
Farinha de trigo para untar
óleo para fritar
Recheio:
4 xícaras chá de açúcar
2 xícaras chá de água
4 xícaras chá de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado

• Em uma tigela, coloque a água morna, a gordura vegetal, a gema, o aguardente, o sal, e mexa bem
• Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre
• Amasse até obter uma massa lisa
• Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte em tiras
• Enrole as tiras em canudos de metal
• Deixe um pouco de borda livre para facilitar a retirada da massa
• Frite os canudos no óleo quente até dourar, retire e escorra em papel absorvente
• Deixe amornar e retire das forminhas
• Para o recheio:
• leveaoo fogo o açúcar e a água, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até ficar com a consistência de mel
• Junte o coco, o leite condensado e cozinhe por mais 15 minutos ou até encorporar
• Retire, deixe esfriar e recheie os canudinhos