Receita de Canja de galinha mineira

INGREDIENTES

1 peito de frango
2 xícaras de arroz
1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos
1cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada
2 cebolas raladas
Açafrão de raiz
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
2 tomates grandes picados sem peles
Sal e óleo
Alho e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar
  • Reserve o caldo
  • Desfie a carne e reserve
  • Doure a cebola
  • Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco
  • Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates
  • Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar
  • Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente

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