Receita de Camarão Indiano

24 camarões grandes (cerca de 1,5 Kg)
Sal, pimenta-do-reino, alho socado, azeite
1 pimentão verde em julianas grossas
1 pimentão vermelho em julianas grossas
2 cebolas médias em julianas grossas
100 g de passas
1 colher de amêndoas torradaas e trituradas
1 colher de sobremesa de curry
4 bananas pratas (firmes) em rodelas
2 vidros de leite de coco
300 g de creme de leite fresco
conhaque ou whisky para flambar

• Tempere os camarões com sal, alho e pimenta
• Grelhe no azeite e reserve
• Na mesma frigideira junte mais azeite se necessário e doure as cebolas
• Junte os pimentões e refogue por 1 minuto
• Acrescente as passas,o curry e os camarões grelhados
• Flambe com o conhaque ou Whisky
• À parte, reduza o leite de coco em fogo alto pela metade
• Junte o creme de leite, o leite de coco reduzido e as amêndoas
• Aguarde ferver
• Corrija o gosto com sal e pimenta do reino, se necessário
• Junte as bananas em rodelas, misture e sirva em seguida
• Informações Adicionais