Receita de Bolo um dia especial

Bolo:
- 2 pacotes de massa para bolo pronto - usei sabor baunilha
Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de amido de milho
- 1 colher de margarina
- um pouquinho de leite
- 1 lata de pêssego em caldas
Cobertura:
- 4 claras
- 12 colheres de sopa de açúcar cristal

Modo de preparo:

• Bolo: Preparar conforme instruções da embalagem.
• Recheio: leve o leite condensado, a margarina e o amido dissolvido no leite em uma panela ao fogo até engrossar, desgrudando do fundo da panela. Reserve. Corte os pêssegos em cubos pequenos e misture ao creme reservado. Reserve a calda do pêssego.
• Cobertura: Misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo até dissolver o açúcar, formando uma calda rala, mexendo sempre para não cozinhar as claras. Desligue e bata na batedeira até ficar em ponto de neve. Eu acrescentei umas pitadinhas de pó para sorvete sabor laranja, para dar aroma e cor.
• Montagem: Corte o bolo ao meio e regue as duas partes com a calda do pêssego. Distribua o recheio uniformemente e coloque a parte de cima do bolo. Coloque a cobertura e decore como quiser.