Receita de Bolo quindim

INGREDIENTES

500g de Quindim
½ xícara (chá) de leite (120 ml)
1 e 1/3 de xícara (chá) de flocos de coco (100g)
Massa do Bolo
1 pacote de mistura para molo de chocolate
3 ovos
2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)
60 g de margarina

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Quindim
  • Misture o conteúdo do Quindim com o leite e os flocos de coco e reserve.
  • Massa
  • Adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos ou à mão durante 7 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Em uma forma (24 cm) untada com margarina e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo. Leve ao forno, preaquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 45 minutos.
  • Desenforme ainda morno e sirva gelado.
  • Dica: se desejar um sabor mais brasileiro, acrescente 100 ml de leite de coco na massa do quindim.
  • Variação: se desejar, substitua os flocos de coco por coco fresco.

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