Receita de Bolo-Pudim de laranja/chocolate

INGREDIENTES

Pudim:
1 xícara (chá) cheia de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 e 3/4 de xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
4 ovos
raspas da casca da laranja
Bolo:
2 ovos
1/4 de xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) rasa de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
raspas da casca da laranja

MODO DE PREPARO

  • Pudim:
  • Leve o açúcar com a água ao fogo médio e deixe ferver, até formar um caramelo claro
  • Despeje em forma de cone central de 24 cm de diâmetro e vire para caramelizar o fundo, a lateral e o cone
  • Reserve
  • Bata o leite com o leite condensado e os ovos no liquidificador até homogeneizar
  • Sem bater, misture as raspas de laranja
  • Despeje na forma reservada e leve ao forno médio-alto (220°C), por 40 a 45 minutos ou até que o pudim esteja firme, mas não dourado
  • Bolo:
  • Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador
  • Acrescente o chocolate e a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição
  • Por último, junte o fermento e as raspas de laranja e misture sem bater
  • Retire o pudim do forno e cubra com a massa de bolo
  • Leve de volta ao banho-maria, agora em forno moderado (180°), por 30 a 35 minutos ou até, espetando o bolo com um palito, este saia limpo
  • Desenforme ainda morno e sirva frio ou gelado

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