Receita de Bolo português de café

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de melado de cana
1/2 xícara (cha) de cafe forte frio
1 xícara (cha) de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos - claras em neve
1 colher (sopa) de nozes picadas
1 colher (sopa) de frutas cristalizadas picadas
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas, o café, o leite, o melado e quando a massa estiver com consistência de uma sopa acrescente a farinha de trigo com o sal e o fermento, alternando com as claras em neve
  • Por último misture as nozes e as frutas
  • Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e acrescente a massa
  • Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos ou quando espetar um palito e sair limpo
  • Desenforme frio

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