Receita de Bolo especial de maçã

1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de maçã com casca, cortadas em cubos
2 xícaras (chá) de farinha trigo
2 xícaras (chá) de farinha trigo integral
1 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1/2 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
1/4 xícara (chá) de nozes picadas
1/4 xícara (chá) de castanha do pará picadas
Para polvilhar:
Açúcar e canela a gosto

• Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do recheio
• Incorporar o recheio e colocar em forma de buraco
• Levar para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo
• Depois de assado polvilhar açúcar e canela