Receita de Bolo dourado de coco

INGREDIENTES

•3 ovos
•2 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
•2 xícaras de açúcar
•3 xícaras de farinha de sêmola ou de trigo
•¹/² vidro de leite de coco (100 ml)
•¹/² caixinha de creme de leite
•1 caixinha de leite condensado
•1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó
Cobertura:

•¹/² caixinha de creme de leite
•¹/² vidro de leite de coco
•1 caixinha de leite condensado
•50 g de coco em flocos (Flococo)
•50 g de coco queimado (destes de pacote)

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Bata os ovos com o açúcar e a margarina, junte a farinha intercalada com o leite de coco. Adicione o creme de leite e o leite condensado e, por fim, o fermento.
  • Despeje a massa em fôrma de cone central, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 240°C por 20 minutos ou até estar começando a dourar por cima. Baixe a temperatura para 210°C até dourar todo mas ainda estar úmido na rachadura superior e, só então, baixe para 180°C até terminar de assar.
  • Este bolo cresce muito. Use fôrma grande para que não transborde.
  • Cobertura:
  • Leve os ingredientes, com exceção do coco queimado, ao fogo, mexendo sempre até engrossar o suficiente para cobrir o bolo sem escorrer. Aplique morno sobre o bolo e polvilhe com o coco queimado.

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