Receita de Bolo dos Sonhos

Bolo básico de chocolate:
4 ovos separados
1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
2 xicaras (cha) de farinha de trigo
1/2 xícara (cha) de cacau em pó
3/4 de xícara (chá) de leite (120 ml)
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio e cobertura:
3 latas de leite condensado
1 xicara (cha) de chocolate ou cacau em pó
1 lata de creme de leite
8 bombons recheados com pasta de caju picadinhos (Sonho de Valsa)

• Bata as claras em neve na batedeita e adicione as gemas uma a uma
• Sem parar de bater acrescente o açúcar aos poucos e, em seguida, alterne a adição de leite e da farinha peneirada com o cacau, até misturar bem
• Desligue a batedeira e agregue o bicarbonato e o fermento
• Coloque em forma untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro por 6 a 7 cm de altura) e asse em forno preaquecido médio-alto (220º) por cerca de 25 a 30 minutos ou até que, espetando a massa com um palito, este sai limpo
• Retire do forno,espere uns 10 minutos para desenformar e aproximadamente 1 hora para rechear
• Cobertura e Recheio:
• Leve o leite condensado e o chocolate em pó ao fogo médio,mexendo sempre,até obter ponto de brigadeira de colher
• Espere amornar e agregue o creme de leite
• Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas
• Divida o bolo já frio em 3 discos e recheie 2 camadas com metade do creme de chocolate
• Sobreponha o terceiro disco e cubra o creme restante
• Decore com os bombons
• Sirva gelado