Receita de Bolo de morango da Eleide

Massa:
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara e 1/2 de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g coco ralado
Calda para molhar:
1 bandeja de morangos
200 ml de água
1/2 xícara de açúcar
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de maizena
2 gemas
1 colher de margarina
1 lata creme de leite
Baunilha a gosto
Cobertura glacê:
2 claras
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher (café) de emustab
Calda chocolate:
2 colheres de sopa de achocolatado em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1/3 xícara de leite
1 colher margarina
Para decorar:
1 bandeja de morangos

• Massa:
• Na batedeira, bata as claras em neve
• Acrescente as gemas, a margarina, o açúcar, o leite, o trigo e o coco ralado
• Coloque o fermento e mexa com uma colher
• Assar em forno médio-alto pré-aquecido, até dourar
• Calda para molhar:
• Corte os morangos em rodelas
• Junte com a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo
• Deixe ferver até os morangos amolecerem bem e quase se desfazer
• Reserve
• Recheio:
• Junte o leite condensado, a gema, a margarina e leve ao fogo baixo até levantar fervura (mexendo)
• Acrescente a maizena, mexa bem, deixe cozinhar um pouco;retire do fogo, acrescente a baunilha
• Deixe esfriar
• Depois misture o creme de leite gelado
• Reserve
• Cobertura:
• Na batedeira, bata as claras em neve
• Leve ao fogo o açúcar e a água até ficar em ponto de fio
• Junte as claras em neve, aos poucos, sempre batendo, coloque o emustab e bata mais 4 minutos mais ou menos
• Reserve
• Calda de chocolate
• Junte todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver bem, esfrie
• Reserve
• Montagem:
• Corte o bolo ao meio, molhe uma metade do bolo, coloque o recheio
• Coloque a outra metade por cima, cubra todo o bolo com o glacê
• Com uma colher, espalhe em espiral a calda de chocolate, com um palito, "fatie"o glacê, do centro para as bordas
• Enfeite com os morangos
• Dica Se os morangos escorregarem, prenda-os com palitos
• Obs Mas na hora de servir não se esqueça de tirá-los