Receita de Bolo de morango da Eleide

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara e 1/2 de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g coco ralado
Calda para molhar:
1 bandeja de morangos
200 ml de água
1/2 xícara de açúcar
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de maizena
2 gemas
1 colher de margarina
1 lata creme de leite
Baunilha a gosto
Cobertura glacê:
2 claras
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher (café) de emustab
Calda chocolate:
2 colheres de sopa de achocolatado em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1/3 xícara de leite
1 colher margarina
Para decorar:
1 bandeja de morangos

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Na batedeira, bata as claras em neve
  • Acrescente as gemas, a margarina, o açúcar, o leite, o trigo e o coco ralado
  • Coloque o fermento e mexa com uma colher
  • Assar em forno médio-alto pré-aquecido, até dourar
  • Calda para molhar:
  • Corte os morangos em rodelas
  • Junte com a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo
  • Deixe ferver até os morangos amolecerem bem e quase se desfazer
  • Reserve
  • Recheio:
  • Junte o leite condensado, a gema, a margarina e leve ao fogo baixo até levantar fervura (mexendo)
  • Acrescente a maizena, mexa bem, deixe cozinhar um pouco;retire do fogo, acrescente a baunilha
  • Deixe esfriar
  • Depois misture o creme de leite gelado
  • Reserve
  • Cobertura:
  • Na batedeira, bata as claras em neve
  • Leve ao fogo o açúcar e a água até ficar em ponto de fio
  • Junte as claras em neve, aos poucos, sempre batendo, coloque o emustab e bata mais 4 minutos mais ou menos
  • Reserve
  • Calda de chocolate
  • Junte todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver bem, esfrie
  • Reserve
  • Montagem:
  • Corte o bolo ao meio, molhe uma metade do bolo, coloque o recheio
  • Coloque a outra metade por cima, cubra todo o bolo com o glacê
  • Com uma colher, espalhe em espiral a calda de chocolate, com um palito, "fatie"o glacê, do centro para as bordas
  • Enfeite com os morangos
  • Dica Se os morangos escorregarem, prenda-os com palitos
  • Obs Mas na hora de servir não se esqueça de tirá-los

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