Receita de Bolo de macaxeira com abacaxi

500 g de macaxeira
3 ovos
200 g de coco ralado
200 ml de leite de coco
400 ml de leite de vaca
2 xícaras de açúcar
200 g de manteiga
Abacaxi cortado em cubinhos

• Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o abacaxi
• Untar uma forma de assar pão retangular, colocar a massa na forma e cobrir com os cubinhos de abacaxi por toda a massa
• Levar ao forno por cerca de 60 minutos, ou até furar com a faca e sair limpa
• Servir com café e bom apetite