Receita de Bolo de maçã com passas e canela

4 ovos
4 maçãs médias sem casca e caroço
3/4 de xícara de óleo
1 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de rosca
1/2 xícara de uvas passas
1 colher (sopa) de açúcar mascavo bem fininho
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó e açúcar para polvilhar

• No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as maçãs
• Em uma outra vasilha, junte os demais ingredientes e misture
• Despeje o creme sobre a mistura seca e mexa bem até ficar homogêneo
• Unte uma forma com manteiga ou óleo
• Despeje a massa e coloque em forno pré-aquecido
• Mantenha em forno a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem
• Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar
• Quando estiver frio, polvilhe açúcar e canela em pó