Massa:
4 xícara e meia de trigo
4 xícara de açúcar
1 xícara de leite
4 colheres de margarina
1 vidro de leite de coco pequeno
6 ovos
1 colher de fermento em pó
Cobertura:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
100 g de coco ralado
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata as claras em neve e reserve
Bata o açúcar com a margarina até obter um creme, adicione as gemas e bata mais, acrescente alternadamente, trigo, o leite, o leite de coco, as claras e por último o fermento
Asse o bolo em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Ainda quente, fure o bolo com um garfo e coloque a cobertura
Cobertura:
Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe ferver até formar uma calda rala