Receita de Bolo de coco

Massa:
4 xícara e meia de trigo
4 xícara de açúcar
1 xícara de leite
4 colheres de margarina
1 vidro de leite de coco pequeno
6 ovos
1 colher de fermento em pó
Cobertura:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
100 g de coco ralado

• Massa:
• Bata as claras em neve e reserve
• Bata o açúcar com a margarina até obter um creme, adicione as gemas e bata mais, acrescente alternadamente, trigo, o leite, o leite de coco, as claras e por último o fermento
• Asse o bolo em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
• Ainda quente, fure o bolo com um garfo e coloque a cobertura
• Cobertura:
• Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe ferver até formar uma calda rala
• Acrescente o coco mexendo bem
• Retire e coloque sobre o bolo