Receita de Bolo de chocolate com cereja banhado ao vinho e calda de cereja

Massa:
7 ovos
3 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de amido de milho
3 xícaras de farinha de trigo
150 ml de água
2 colheres de sopa de fermento em pó
Margarina e farinho de trigo para untar a forma
Cobertura:
500 g de chocolate em barra para cobertura
Leite
400 g de cereja com calda
Folhas de uma planta qualquer para enfeite
Recheio:
400 g de doce de leite
Calda:
Vinho
Calda de cereja

• Massa:
• Unte duas formas de bolo, primeiro com a margarina e depois com farinha
• Talvez seja necessário realizar os procedimentos abaixo duas vezes, em virtude de não ser possível realizar a mistura completa dos ingredientes na batedeira
• Como será necessário fazer dois bolos, pode-se dividir os ingredientes e misturá-los em duas situações (para o 1º e depois para o 2º bolo)
• Pré-aqueça seu forno na temperatura que costuma utilizar para bolos
• Separe as gemas das claras em vasilhas diferentes
• Bata as gemas juntamente com ao açúcar até formar uma massa cremosa
• Acrescente a água, um pouquinho por vez e continue batendo
• Acrescente o amido de milho
• Agora acrescente a farinha de trigo até deixar a massa com boa consistência, se necessário diminua ou aumente a quantidade de farinha
• Misture o fermento em pó
• Bata as claras em neve até que fique bem durinho
• Acrescente-as à massa
• Coloque a mistura em uma forma (ou duas, caso tenha usado completamente os ingredientes)
• Leve ao forne, por aproximadamente 40 minutos, depende da potência do forno
• Recheio:
• Após retirar casca do bolo, acrescente o doce de leite em um deles
• Junte os dois bolos
• Calda:
• Misture um pouco de vinho à calda de cereja
• Aplique a calda sobre o bolo
• Lembrete, não encharcar o bolo
• Cobertura:
• Derreta a barra de chocolata em banho-maria
• Caso necessário, coloque um pouco (e não muito) de leite
• Após derretido, coloque a espalhe a cobertura sobre o bolo
• Deixe esfriar e coloque as cerejas e as folhas atentando para a estética do bolo