Receita de Bolo de Cenoura Girelli

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara de óleo
800 g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas médias
8 ovos
4 xícaras de açúcar refinado
5 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 colheres de fermento em pó
Cobertura:
2 colheres de manteiga sem sal
6 colheres de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar refinado
10 colheres de leite

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e o óleo, bater bem até virar um líquido grosso, ainda batendo, adicionar o açúcar aos poucos e deixar que misture bem
  • Desligar o liquidificador e colocar o conteúdo em uma bowl
  • Adicionar a farinha de trigo peneirada e o fermento e com um fouet misturar até se tornar homogêneo
  • Colocar em uma forma retangular média, com papel manteiga untado no fundo
  • Levar para assar em forno a 160°C por cerca de 40 minutos
  • Esperar esfriar e cortar em quadrados antes de retirar da forma
  • Cobertura:
  • Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, mexendo sempre, até obter o ponto desejado
  • Montagem:
  • Com os pedaços já cortados, cobrir com a calda de chocolate deixando escorrer pelos cantos do bolo

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