Receita de Bolo de caroço

500 g de tapioca
500 ml de leite
1/2 copo (requeijão) de óleo
4 colheres (sopa) cheia de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
4 ovos claras em neve
1 colher rasa (café) de sal
4 colheres (sopa) de queijo ralado

• Misture a tapioca com o sal
• Ferva o leite com o óleo e a margarina
• Coloque o leite fervido aos poucos até dissolver toda a tapioca
• Adicione os ovos batidos (claras em neve) e misture bem
• Acrescente o fermento
• Coloque o queijo ralado e misture tudo muito bem
• Faça os bolos modelando com uma colher grande (tipo de arroz) e com as mãos
• Coloque em uma assadeira, não precisa untar, pouco afastados um do outro
• Forno médio até dourar (mais ou menos 35 minutos)