Receita de Bolo de caqui

Para a massa:
2 caquis rama forte médios
1 copo de óleo
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Para a calda:
2 caquis rama forte médios
2 xícaras de chá de açúcar

• Massa:
• Primeiro corte os caquis em quatro
• Acrescente o óleo, o leite condensado, os ovos e bata por alguns minutos no liquidificador
• Coloque numa vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo sempre até a massa ficar homogênea
• Numa forma untada com margarina, coloque a massa
• Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos em temperatura média
• Calda:
• Enquanto isso, faça a calda numa panela coloque os caquis picados (não é preciso descascar a fruta), acrescente o açúcar e leve ao fogo
• É só mexer para que o próprio caqui solte um caldo e deixar cozinhar por uns 10 minutos
• Deixe levantar fervura e , quando a calda engrossar, estará pronta para cobrir o bolo