Receita de Bolo de Bombom de Morango com Brigadeiro Branco!

INGREDIENTES

Aprenda a fazer o famoso Bolo de Bombom de Morango com Brigadeiro Branco! É divinal!

Ingredientes:

PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE

  • 8 claras de ovo
  • 8 gemas de ovo
  • 3 chávenas de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de chocolate em pó
  • ½ chávena de chá de água
  • ½ chávena de chá de óleo
  • 3 chávenas e ½ de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

RECHEIO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixas de morango limpos, secos e sem talos, cortados ao meio se forem grandes

COBERTURA / GANACHE DE CHOCOLATE:

  • 250 gr de chocolate de leite
  • 250 gr de chocolate preto
  • 1 lata de leite condensado sem soro
  • 1 caixinha de Toddy, ou similar, para fazer o molho

Preparação:

PÃO-DE-LÓ

  1. Bata as claras em castelo
  2. Acrescente as gemas e bata durante mais 10 minutos
  3. Acrescente o açúcar e bata durante mais 15 minutos
  4. Num outro recipiente, misture o chocolate em pó, a água e o óleo
  5. Vá acrescentando a mistura na massa e alternando com a farinha e o fermento
  6. Leve ao forno num prato de 30 cm de diâmetro
  7. Regule o forno para os 180 graus
  8. Passados 40 minutos, espete um garfo. Se estiver seco, é porque o pão-de-ló está pronto
  9. Deixe arrefecer

RECHEIO

  1. Ponha todos os ingredientes, à excepção do morango, na panela. Mexa até estar em ponto de brigadeiro (quando descola do fundo da panela)

MONTAGEM:

  1. Retire pedaços do interior do bolo fazendo um buraco
  2. Ponha o molho e, em seguida, preencha o interior do bolo com o brigadeiro branco e com os morangos, de maneira a que fique Brigadeiro + Morango + Brigadeiro por cima

COBERTURA DE GANACHE:

  1. Derreta os chocolates em banho maria ou no micro-ondas (parando para mexer de 30 em 30 segundos). Depois de derretido, acrescente o leite condensado
  2. Mexa bem, até ficar homogéneo e deixe arrefecer
  3. Quando estiver frio, ponha em cima do bolo

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