Receita de Bolo de aveia saudável

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara e meia (chá) de açúcar mascavo
3 gemas
3 claras em neve
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura de chocolate:
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
Cobertura de goiaba:
3 goiabas vermelhas
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres(sopa) de adoçante em pó
50 g de castanha do pará em lascas

MODO DE PREPARO

  • Bolo:
  • Deixe a aveia de molho no leite por cerca de 20 minutos
  • Adicione a margarina, o açúcar e as gemas, misturando bem
  • Fica um pouco duro, mas misturando vai amolecendo, se quiser pode usar a batedeira, só para misturar
  • Adicione a farinha, o chocolate, o fermento em pó e por último as claras em neve
  • Coloque em uma forma de buraco central média, untada e enfarinhada
  • Leve ao forno pré - aquecido, médio / baixo por cerca de 30 minutos
  • Desenforme morno e coloque a cobertura de sua preferência
  • Cobertura de chocolate:
  • Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e regue o bolo
  • Cobertura de goiaba:
  • Descasque as goiabas e retire as sementes
  • Coloque com 1 xícara (chá) de água para ferver por cerca de 10 minutos
  • Passe por uma peneira e misture com o resto da polpa, o amido de milho e o adoçante
  • Leve ao fogo até encorpar
  • Pincele o bolo com a geléia e enfeite com as castanhas em lascas

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