Receita de Bolo cuca de banana

INGREDIENTES

3 ovos
3/4 xícara de chá de azeite
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite morno
2 colheres de sopa de fermento em pó
5 bananas caturras
2 xícaras de chá de açúcar para a calda
1 xícara de chá de água para a calda

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve
  • Em outra tigela, bata em batedeira, o açúcar e as gemas, até formarem um creme
  • branco
  • Acrescente o azeite sem parar de bater, o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre até a massa ficar bem homogênea, se a massa ficar muito pesada acrescentar mais um pouquinho de leite
  • Deixe a massa descansar
  • Enquanto isso faça a calda e arrume as bananas cortadas em tiras no fundo da forma (40x26 cm)
  • Depois disto acrescente o fermento em pó, e por último as claras batidas em neve
  • Despeje a massa na forma que já deve estar com as bananas cortadas em tiras e com a calda por cima
  • Asse em forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos, ou até o bolo estar dourado por cima
  • Calda:
  • Coloque em uma panela o açúcar para derreter, quando estiver da cor de caramelo, acrescente a água, ferva por mais 5 minutos
  • Despeje na forma onde as bananas já devem estar cortadas em tiras

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