Receita de Bolo com cobertura de coco

INGREDIENTES

6 ovos
2 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal
1 xícara de leite
1 colher de sobremesa de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Calda:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
1 pacote de pudim sabor baunilha
1 colher (sobremesa) de essência de coco

MODO DE PREPARO

  • Coloque no fogo o leite com a manteiga para ferver
  • Coloque as claras para bater em neve e adicione as gemas peneiradas, o açúcar e a farinha de trigo, baunilha, o leite e a manteiga, e por último o fermento
  • Coloque em forma untada e enfarinhada
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
  • Calda:
  • Coloque tudo na panela e leve ao fogo, mexa por 20 minutos
  • Retire do fogo e jogue em cima do bolo a calda ainda quente
  • Coloque castanha triturada com coco ralado

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