Receita de Bolo aniversário

Massa:
20 ovos
20 colheres de sopa de açúcar
20 colheres de sopa de farinha
Raspas de limão ou amêndoa moída
Recheio:
200 g de manteiga (a temperatura ambiente)
7 colheres de sopa de açúcar em pó
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Cobertura:
Chantilly
Calda:
200 g de açúcar
400 ml de água
1 pau de canela

• Pré-aquecer o forno a 180°
• Untar uma forma retangular ou redonda com manteiga e forrar com papel vegetal e voltar a untar com manteiga
• Massa:
• Bata as claras em castelo com um pouco de sal fino, reserve
• À parte bata as gemas com as colheres de açúcar ate ganhar uma cor clara (bege)
• Em seguida introduza raspa de limão ou amêndoa moída (conforme o gosto)
• Com a vara de arames envolver com cuidado o preparado das claras com o preparado dos ovos, por fim a farinha, misturar tudo muito bem
• Colocar na forma e levar ao forno por mais ou menos 30 minutos (depende do forno)
• Deixar esfriar na forma e depois de frio desenformar
• Montagem:
• Leve ao fogo os ingredientes da calda, reserve
• Bata os ingredientes do recheio, até obter um creme de chocolate bastante cremoso, reserve
• Cortar o bolo ao meio para colocar a calda e o recheio
• Regar com a calda, colocar o recheio, coloque a outra parte do bolo, regue com a calda e cubra com o chantilly