Receita de Bolinho de arroz com batata recheado de queijo

INGREDIENTES

2 xícara de arroz cozido
3 batatas pequenas
2 colheres sopa de requeijão
1 clara de ovo batida
1/2 limão (suco)
sal a gosto
queijo mussarela picado em cubinhos com orégano
quanto baste de trigo para empanar

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as batatas na água e sal e depois de cozidas, amasse-as como se fosse fazer um purê
  • Reserve
  • Amasse bem o arroz até que fique como um arroz papa (para facilitar, coloque o arroz em uma panela em fogo brando com um pouco de água e amasse, é como se o arroz fosse cozido novamente, ele fica mais molinho, e mais fácil de amaçar), em seguida acrescente o suco do limão e misture
  • Em um refratário coloque a batata e o arroz amaçados, acrescente o requeijão, a clara batida e tempere a gosto (eu uso Sazón de legumes)
  • Misture bem até que forme uma massa a ponto de enrolar
  • Faça os bolinhos colocando o queijo mussarela em cubinho no meio de cada um e feche bem
  • Passe na farinha de trigo e deixe na geladeira 1 hora antes de fritar
  • Frite em óleo bem quente
  • Informações Adicionais

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