Receita de Bolinho caipira de linguiça

INGREDIENTES

2 kg de linguiça toscana
2 kg de farinha de milho amarela
2 tempero sazon de carne
2 caldo knorr de galinha
1 xícara de chá de cheiro verde
sal a gosto
1 1/2 xícara de chá de óleo de soja
1 cebola grande
3 dentes de alho
4 litros de água

MODO DE PREPARO

  • Tire a pele da linguiça
  • Passe a linguiça no processador
  • Coloque 1 xícara de chá de óleo em uma panela grande
  • Leve ao fogo, e deixe aquecer
  • Acrescente a cebola e alho e deixe dourar
  • Adicione a linguiça
  • Frite até dourar e reserve
  • Na mesma panela, acrescente a água
  • Acrescente o sazon, o caldo knorr e sal a gosto
  • Deixe ferver por 20 minutos e reserve
  • Em outra vasilha grande, misture a farinha de milho, o cheiro verde e a linguiça frita
  • Acrescente a água temperada com sazon e knorr, aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea, colocando a 1/2 xícara de óleo restante aos poucos para ajudar na homogeneização da massa
  • Enrole bolinhos pequenos
  • Frite em óleo bem quente

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