Receita de Bolas de batata suculentas

6 batatas médias
250 g de queijo mussarela
1 pote de requeijão
2 caixinhas de creme de leite
1 pacote de peito desfiado
1 cebola picada
1 pimentão amarelo e vermelho picados
3 dentes de alho socados
Azeitonas a gosto
1 colher de chá rasa de colorau
3 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de shoyu
1 a 2 caldos de galinha / ou grill
Azeite
Parmesão ralado

• Batatas:
• Cozinhe as batatas com um pouco de sal
• Passe as batatas no espremedor
• Em um marinex, organize as bolas de batatas
• Pegue uma quantidade de batata amassada que caiba na mão e modele uma bola de mais ou menos 5 cm de diâmetro
• Dentro dela coloque um pouco de mussarela (se for fatiada, corte-a em tirinhas e coloque dentro, se for peça inteira, corte em cubinhos e coloque dentro das bolinhas)
• Organize as bolinhas dentro de um refratário
• Recheio:
• Aqueça o azeite
• Refogue a cebola e depois o alho
• Coloque a mostarda e o shoyu
• Acrescente o colorau
• Coloque o pimentão e a azeitona
• Jogue o peito desfiado e deixe refogar bem
• Coloque as caixinhas de creme de leite e um caldo de galinha ou um pouco de grill
• Se necessário coloque outro caldo ou mais grill
• Montagem:
• Jogue o recheio por cima das bolinhas de batatas já recheadas com a mussarela
• Por cima do recheio jogue um pouco de mussarela cortada em tirinhas e colheradas de requeijão
• Salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido
• Vigie por mais ou menos 15 minutos
• O tempo necessário para que o queijo do interior das bolinhas derreta e o parmesão gratine
• Esse prato não precisa de acompanhamento, mas eu adoro fazê-lo acompanhado e um arroz fresquinho ou um macarrão no alho e óleo