Receita de Bobó de frango na moranga

1 peito de frango desossado
1 tablete de caldo de galinha
1 litro de água
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 /2 cebola picada
1 dente de alho amassados
1 1/2 colher (sopa) de molho de tomate
250 g de mandioca cozida
250 ml litro de leite
200 ml creme de leite
1 abóbora moranga

• Cozinhe o peito de frango em água e sal, junto com o tablete de caldo de galinha
• Reserve
• Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho
• Junte o frango picado, o molho de tomate e metade da água do cozimento do frango
• Deixe cozinhar um pouco
• Bata a mandioca cozida no liquidificador com o leite e misture no refogado
• Deixe cozinhar por alguns minutos, acrescente o creme de leite e misture bem deixando cozinhar
• Corte a tampa da moranga e retire as sementes
• Embrulhe em papel alumínio e coloque no forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora ou até amaciar
• Ou faça o cozimento no fogão, em uma panela grande com água, ou cozinhe no microondas com a abertura da abóbora para baixo, sobre um prato refratário, por cerca de 20 minutos na potência alta
• Coloque o bobo dentro da moranga e sirva