Receita de Biscoito frito de tapioca tradicional (pomba de maroto)

INGREDIENTES

1/2 kg de tapioca
1/2 copo de água
1/2 copo de óleo
3 ovos
Óleo para fritar
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque a tapioca em uma vasilha grande e aberta, em seguida esquente o meio copo de óleo junto com a água e derrame sobre a tapioca, mexa um pouco e acrescente os ovos
  • Mexer (com a mão mesmo) até ficar uma massa consistente e uniforme, depois acrescente o sal na vasilha e passe a massa por cima e amasse para que o sal penetre em toda a massa, provando o sal
  • Enrole o biscoito com a mão no formato tradicional em pequenas porções (aproximadamente do mesmo tamanho)
  • Depois é só colocar o óleo pra fritar (suficiente pra cobrir os biscoitos) em uma panela grande e aberta (não coloque em frigideira), assim que colocar o óleo, coloque os biscoitos sem antes da gordura esquentar (senão estoura)
  • Depois mexa de vez em quando, estão prontos quando começarem a dourar
  • Informações Adicionais

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