400 g de champignon
5/4 de cebola picada
1 copo de água
5 dentes de alho
100 ml de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
1/2 xícara de azeite
400 g de filé mignon
400 g de massa folhada
150 g de presunto de parma
3 gemas batidas
Pimenta branca a gosto
Louro a gosto
Alecrim a gosto
1/2 xícara de vinho do porto
150 g de manteiga
Vinagre balsâmico a gosto