Receita de Bife à milanesa recheado com cobertura de calabresa

6 bifes grandes (alcatra, patinho)
Tempero a gosto
200 g de mussarela fatiada
200 g de presunto fatiado
3 tomates cortados em rodelas
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Um pouco de azeite
1 gomo pequeno de linguiça calabresa
1 cebola cortada em rodelas finas
1 lata de molho de tomate pronto

• Corte os bifes ao meio
• Tempere os bifes
• Sobre cada bife, coloque fatias de mussarela, presunto e rodelas de tomates
• Coloque outro bife por cima e feche com palito
• Passe no ovo, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar
• Reserve
• Corte o gomo de linguiça e a cebola em fatias bem finas
• Em uma panela, refogue a linguiça no azeite, acrescente a cebola e tomate
• Reserve
• Em uma assadeira, espalhe o molho de tomate, coloque os bifes e o refogado por cima, pique a mussarela e o presunto que sobrou e espalhe por cima, leve ao forno aquecido até gratinar
• Sirva quente